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烘箱的详细分类

2020-05-08

烘箱的详细分类?烘箱分为普通型和远红外型;按有无自净功能分为自净型和非自净型。远红外型和加热管的烘箱,它是所有的烘箱中档次较低的类型。不过,基本的电烤功能还是能实现的,只是烤的速度相对会慢一点。因此,它比较适合经济状况一般,但却需要买烘箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的烘箱,这类烘箱的特点是加热速度比较快。不过,与前者相比,价格要稍微高出一些,一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管,可附带用于高温消毒。烘箱的款式主要有立式和卧式两种,其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭,因为它占的不是地面面积,而是空间体积,只要你家的高度结构不是很矮就可以了;卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭,但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外,从烘箱的外壳上来看,又可分为金属烤漆与喷塑两种。烘箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,烘箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。烘箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构,在内胆的前后边上形成卷边,以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品,使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构,使门始终压紧在门框上,使之有较好的密封性。烘箱的加热方式可分为面火、底火和上下同时加热三种。

简易型烘箱,简易型的更大优点即价格较为低廉,但此型不带定时装置,操作时较为麻烦,需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外,简易型烘箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好,但升温较馒、穿透性较差。全功能烘箱。全功能烘箱一般指的是普通型或型烘箱。此类烘箱带有定时装置和功率变档装置,使用方便。另外,此型烘箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速,穿透力强,节电;但机械强度较差,体脆,碰撞时易裂。全功能烘箱与简易型烘箱相比价格较贵。烘箱是市场更近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。

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